バリオスとその時代

 明日は《8月のバリオス》と題して、「藤井眞吾コンサートシリーズ」の第147回です。
 アグスチン・バリオス・マンゴレー(Agustín Barrios Mangoré / 1885 - 1944)はパラグアイに生まれたギタリストですが、私達が彼の作品に親しく接するようになったのは、おそらく1970年代も半ばを過ぎての事だろうと思います。ただ彼は日本は勿論のこと、ヨーロッパではあまり知られていなかったかもしれませんが、アメリカ、特に南米ではいつも「スター」であった事を私達は知っておくべきでしょう。まるで「埋もれていた秘宝」を発見したかのように、そのような視点で語るのは、いささか間違っているのです。

 

 

compare

 

 

 タイトルには「8月のバリオス」としましたが、バリオスと同じ時代の作曲家の作品も並列してお聞き頂きたいと思っています。スペインの「フランシスコ・タレガ (Francisco Tárrega / 1852 - 1909)」、ピアニストの「イサーク・アルベニス(Isaac Albéniz / 1860 _ 1909)」、ブラジルの大作曲家「ヘイトール・ヴィラ・ロボス(Heitor Villa-Lobos / 1887 - 1959)」の三人です。今回プログラム用に上のような図を作成して、それぞれの活動期間を比較してみたのですが、バリオスはこれまで感じていたより遥かに「現代の人」でると、意識を修正した次第です。
 明日もお天気は今ひとつのようですが(・・・特に湿度が心配)、お時間、ご興味のございます方はぜひ聞きにいらしてください!

 

note

 


バナナの天然酵母で

Banana



 本日の米粉パンは、バナナから採取した天然酵母、米粉100%の米粉パンです。いい感じで膨らみました。


スイカ

suika



 スイカをいただきました。アライグマに沢山の作物を横取りされたそうです。アライグマの難から逃れた、スイカだそうです。美味しいです!


nashi

 梨をいただきました。梨は家内の大好物です。

今日の米粉パン

pan-1

 

 

 

 

 

pan-2

 

 



 本日焼いた米粉パンです。使った天然酵母は先日採集した、みかんジャムからとった天然酵母です。米粉は100%、なかなかいい感じに焼けました。

 

 


食べ過ぎ?

melon

 

 

 一人で食べちゃいました。食べ過ぎでしょうかね?

 

 


豆腐を作ってみました

Tofu
 

 

 私の母の実家は豆腐屋さんでした。子供の頃には豆腐をたくさん食べたのです。だから今でも豆腐は好きなんですが、今日は自家製豆腐を作ってみました。豆乳に苦汁(にがり)を入れて、器に流し込み、30分蒸しました。ちょっと柔らかいですが、とてもおいしいです。今度はにがりの量を少し増やしてみようと思います。


本日のパンと、バナナの天然酵母

bread

 

 

 本日のパンは「玄米粉:90%」です。イーストは甘酒からとった天然酵母。明日の朝食が楽しみです。

 

 

basil

 

 

 家の中に「バジル」があるといいな・・・、と思って鉢に種を撒いて育てていたのですが、お陰で元気に大きく育ち、脇から枝がいっぱい出てきたので、一本カットして、ご覧のように瓶に差しました。根が生えて、鉢に移すまでは私の机の上を飾ってくれる予定です。
 先日「みかんジャムの天然酵母」のことを書きましたが、その酵母は目下パン種を着々と育み中です。前にあまり上手く行かなかったのに、こんなに成功したので気をよくして、今度はバナナで天然酵母をとってみました。朝食用の生バナナではなく、家内がミックスジュース用に冷凍庫に保存していた、完熟のバナナを横取りしてやってみました。こちらの方が完熟している分、糖度が高いだろうと思ったからです。そしてご覧のように、大成功。さっきこれでパン種を仕込みました。

 

 

banana


大好物のトウモロコシ

corn



 大好物のとうもろこしを送ってもらいました。美味しそうです。


自家製ベーコン

bacon_1

 

 

 ハム(ポークとチキン)とベーコンは自家製です。奇麗に出来上がりました。お昼はベーコンエッグを堪能!

 

 

bacon_2


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