米粉パン、最高の焼き上がり!

 今日の米粉パンは、ちょうど夕食の頃に焼き上がる予定だったので、焼きたてを食べることにしました。そこで家内と近所のスーパーへ、散歩をかねて買い物へ。
 パンは最高の膨らみと、柔らかさです。

 

 

pan1

 

 

 今夜はチキン・ステーキでした。買ってきてすぐに、ヨーグルトと甘酒に漬けて(塩/こしょう/ハーブ etc.)一時間半、冷蔵庫へ。肉がとっても柔らかくなり、最高に美味しかったです。

 

 

steak

 

 

 今回のパンは「米粉(4):玄米粉(1):ライ麦粉(1)」の割合です。
 最近、焼き時間をちょっとだけ微調整しているのですが・・・、以前は。

 

 

160℃:10分 → 200℃:30分

 

 

だったのですが、今は・・・

 

 

140℃:10分 → 200℃:20分 → 180℃:10分

 

 

・・・と、三段階でやっています。いい感じです。

 

 

pan2

 

 

 これは昨夜の写真ですが、久しぶりにココアを入れました。奥さんも喜んで飲んでくれました。

 

 

cocoa

 

 

 何だか世の中は、まるでウイルスが去ってしまったかのような雰囲気がムンムンしていますが、果たしてそれは正しいのかな? 私はまだまだ気をつけたいと思います。

 

 


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