豆腐を作ってみました

Tofu
 

 

 私の母の実家は豆腐屋さんでした。子供の頃には豆腐をたくさん食べたのです。だから今でも豆腐は好きなんですが、今日は自家製豆腐を作ってみました。豆乳に苦汁(にがり)を入れて、器に流し込み、30分蒸しました。ちょっと柔らかいですが、とてもおいしいです。今度はにがりの量を少し増やしてみようと思います。


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