トマトの冷製スープ

soup




おいしそうな野菜をたくさんいただいたので、トマトの冷製スープを作りました。ニンニクと玉ねぎ、しめじなどの野菜をを30分煮込んで、塩コショウ。適当にカットしたトマトを投じたら火を止めます。一晩寝かせて、氷で冷やしたら食べ頃です。梅雨が明けて暑くなったこの季節、お勧めの逸品。


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