トマト炒飯

Tomato

 

 

 数年前から、炒飯作りには、ちょっと自信があるのです。
 少し前からギターの勉強に私のところに通っている T さんが、かなりの菜園をされているようで、レッスンの度毎に色々な美味しい野菜を持ってきてくださいます。先日頂いたトマトは味が濃厚で、サラダは勿論おいしかったのですが、ふと思いつき「炒飯」に使ってみました。
 まずトマトの皮を湯剥きし、小さめにカットしておきます。中華鍋にオリーブオイルをたらして、スライスしたニンニクと、細かく切ったハムを投入。程々に火が通ったら先ほどのトマトも入れて、実を潰しながら、塩・胡椒で味付け。そこにご飯と卵を入れて炒ります。これで出来あがり。
 トマト炒飯、とっても美味しいです!

JUGEMテーマ:食生活

 

 


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