京丹後の米粉麺「桑の実」

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 京都府北部、丹後の網野町で生産している「米粉麺」を頂戴しました。「コシヒカリと有機桑の葉を使用」と書かれていますが、その名も「桑の森」という米粉麺です。本日のお昼にさっそく頂きました。
 けっこう腰があって、つるつるとした感触が心地よく、見かけは「茶蕎麦」のような色合いですが、香りははるかに爽やかで素直、食べ易いです。久しぶりに「麺類」を食べた満足感で一杯です。

 

 

Kuwa_2

 

 

 網野町と言えば、30年くらい前には数年間、毎年のように演奏をしにいっていました。静かで奇麗な町でした、懐かしいです。

JUGEMテーマ:食生活

 

 


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