玄米粉でパン

gemmai



本日の米粉パンは、パン種に半分、そして米粉の2割に玄米粉を使いました。フワフワの焼き上がり、明日の朝が楽しみです。


本日の米粉パン

pan-1



一昨日と同じ米粉、同じ条件で焼いてみました。同様のふくらみ、きっと味も同じく美味しいのでは、と期待しています。 ちなみに、一昨日のパンは、トーストしたらこんな感じでした。

pan-2


深夜に焼きあがった米粉パン

pan-3



米粉のメーカーを変えてみたのですが、以前のものより粒子が細かいです。発行にちょっと時間がかかって、焼き上がりが夜中になりました。でもとてもいい感じです。


本日の米粉パン



本日の米粉パンは、バターを使って焼きました。いい香り!

米粉でパウンドケーキ

pound



女房が私のリクエストに応えて、米粉でパウンドケーキを焼いてくれました。


本日の米粉パン

suihan



 本日の米粉パンは、久し振りに炊飯器で発酵、炊いてからオーヴンで焼くと言うやり方。以前はもっぱらこの作り方でした。なぜか表面が凸凹になりましたがいい感じで焼けています。


本日の米粉パン、完璧な焼き

perfect



 本日の米粉パンは、形も崩れず、焼き色も、香りも完璧な仕上がり具合です。蕎麦粉と玄米粉を少し混ぜています。


パウンドケーキ

pound



 家内が玄米粉と蕎麦粉(半々)でパウンドケーキを焼いてくれました。美味しい! 更にヨーグルトにディップして、これも美味しい!


今日の米粉パン

pan white



今日は米粉100パーセント。真っ白なパンです。


今日のパン

pan



 今日の米粉パン。蕎麦粉と玄米粉も少し入ってます。ひっくり返してますので、底面のキレイな焼き目が見えます。


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