本日の米粉パン




本日の米粉パン、いい感じです。

断面が緻密で美しい!

KOME-3

 

 

 昨日焼いた(米粉)パンなのですが、カットしてみると、生地が均一で、緻密、とても美しいです。このサイズで、ここまで奇麗な発酵をしてくれたのは、三年間作り続けて初めての事です! 嬉しいね!

 

 


またまた焼いた

KOME-2



連日のパン焼き。いつもと違うセルクル(正方形)で焼いてみました。これまであまり上手くできなかったのですが、大成功です!


完璧な焼き上がり!

KOME-1



夜中に焼き上がった米粉パン。完璧な焼き上がりです!


玄米粉でパン

gemmai



本日の米粉パンは、パン種に半分、そして米粉の2割に玄米粉を使いました。フワフワの焼き上がり、明日の朝が楽しみです。


本日の米粉パン

pan-1



一昨日と同じ米粉、同じ条件で焼いてみました。同様のふくらみ、きっと味も同じく美味しいのでは、と期待しています。 ちなみに、一昨日のパンは、トーストしたらこんな感じでした。

pan-2


深夜に焼きあがった米粉パン

pan-3



米粉のメーカーを変えてみたのですが、以前のものより粒子が細かいです。発行にちょっと時間がかかって、焼き上がりが夜中になりました。でもとてもいい感じです。


本日の米粉パン



本日の米粉パンは、バターを使って焼きました。いい香り!

米粉でパウンドケーキ

pound



女房が私のリクエストに応えて、米粉でパウンドケーキを焼いてくれました。


本日の米粉パン

suihan



 本日の米粉パンは、久し振りに炊飯器で発酵、炊いてからオーヴンで焼くと言うやり方。以前はもっぱらこの作り方でした。なぜか表面が凸凹になりましたがいい感じで焼けています。


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